第50章 学徒(第1/2页)

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五芳斋肉粽的制作方法，也与大部分肉粽不同。

肉块按横纹切成长方形的小块，并不用酱油浸拌，而是加盐、白酒、白糖等调味料，用手揉搓至起了小白泡为止。

糯米在浸泡时更是要减少水分，防止糯米吸收过多水分难以吸取酱油等料汁的滋味，确保糯米腌足滋味。

煮粽子时，更需热水下锅，不使粽子滋味流失。

如此做出来的肉粽，才能真正做到肉块香嫩，粽子油而不腻，百吃不厌。

翌日晨起，夏明月早早地先去了趟肉铺。

去买今日所需的肉，顺便将辣椒油送了过去。

洪屠户给夏明月称好肉，收下了辣椒油，千恩万谢的。

待夏明月走后，洪屠户打开了瓦罐的塞子，思索着晨起该给娘子方氏做什么样的饭菜。

可还没等他想好，方氏却是从后院里头冲了过来，一边猛嗅气味，一边急急询问，“什么东西这样香？”

洪屠户，“…”

他可是刚打开，这么快就过来了，这鼻子难不成属狗的？

呸呸呸，咋个说自己家娘子的？

洪屠户嘿嘿笑了起来，“娘子不是想要辣椒油吗，我特地托夏娘子给娘子做了一罐辣椒油，刚拿过来，娘子就过来了。”

辣椒油？

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